A NF01 é um aroma natural de origem cítrico. Possui sabor neutro, não acrescenta sabor onde é utilizado. As suas propriedades permitem que o aroma module os sabores encobrindo notas desagradáveis, melhorando a sensação de textura e doçura.

O aroma foi desenvolvido para ser utilizado como recurso tecnológico no encobrimento de notas amargas e metálicas em diversos produtos alimentícios e farmacêuticos.

Com o avanço de novos produtos alimentícios e a demanda por produtos de origem vegetal, o NF01 é recomendado para produção de carnes e hambúrgueres Veganos. O produto apresenta excelente performance na modulação de sabores e reduz significativamente as notas não desejadas nas formulações. O NF01 também auxilia na redução de sabores metálicos em produto com redução de sódio, nos quais o Cloreto de Sódio (NaCl) é substituído por Cloreto de Potássio (KCl).

Abaixo é uma fórmula de aplicação do NF01 para encobrir sabores indesejáveis da proteína de ervilha.

BENEFÍCIOS:
– Diminuição de sabores indesejados;
– Ressalta as notas tostadas do aroma.

A redução de sódio substituindo NaCl por KCl é amplamente utilizado na indústria de alimentos. Essa prática é limitada pelo sabor metálico intenso do KCl, que interfere no sabor final das preparações e limita as porcentagens de substituição. Um uso em biscoitos tipo Cream Cracker pode ser usado conforme abaixo.

BENEFÍCIOS:
– Mesma intensidade de sal;
– Mesa intensidade de doce;
– Diminuição de sabores indesejados.

A versatilidade do NF01 estende o uso para além de alimentos. O aroma é usado amplamente em suplementos alimentares e produtos farmacêuticos, manipulados ou formulados em laboratório.

O NF01 tem propriedade de encobrir e reduzir notas extremamente amargas. Suplementos alimentares, vitaminas, aminoácidos entre outros produtos passaram sabores fortes e muitas vezes não aceitos por grande parte da população. A solução tecnológica apresentada possui grande eficácia conforme 0 gráfico abaixo que representa o efeito de encobrir notas amargas em produtos conhecidos.

VANTAGENS

– Excelente solução tecnológica para encobrir sabores amargos;
– NF01 vs Quinino: é uma solução realmente efetiva ao contrário de muitas outras;
– Produto 100% natural;

QUALIDADE/ CERTIFICAÇÕES

– Em acordo cm as disposições da ANVISA para Alimentos e Suplementos Alimentares;
– FSSC22000
– ISO9001
– ISO14001
– Halal
– Kosher

PRINCIPAIS USOS

– Suplemento alimentar para pessoas com alimentação a base em vegetais, principalmente Veganos e Vegetarianos;
– Carne Vegana;
– Suplementos alimentares a base de vitaminas e aminoácidos;
– Substituto de sódio.